特色說明
色澤：紅寶石色澤
香氣：濃濃厚的覆盆子香、夾帶著辛香料和巧克力香氣，尾韻有木質持續的氣息。
口感：酒體細緻圓潤，天鵝絲絨般的單寧明顯且柔順，配上宜人的酸度，適口性佳，餘韻悠長。
成熟與陳年：精選晚摘葡萄，經過壓擠，在恆溫 25-28 度的 特製不鏽鋼桶內進行 10-15 天的浸皮發酵 後，加入在地天然酵母進行控溫發酵，之後再 倒入橡木桶進行 6 個月乳酸發酵。裝瓶後置入 控溫的酒窖內陳釀約 6 個月，使酒質平順，可 放置長達 15-20 年之久，風味越具特色。

搭配菜餚  適合與烤豬肉、燉牛肉、羊肉等和風味起司做搭配