此款以莊主喬瓦尼的高曾祖父——索蒂里奧 ‧ 寶格麗 (Sotirio Bulgari) 的名字命名，他是一位1800年代從希臘移居羅馬的銀匠。他創立了寶格麗王朝，開設了第一家銀匠店，並在幾年後將生產轉向珠寶製作。
【創辦人】被喬瓦尼視為最重要的單一品種葡萄酒，此酒款獻給家族中最重要的高曾祖父。

特色說明
顏色：明亮的紅寶石色，帶有紫羅蘭色的光暈
香氣：散發成熟櫻桃、乾燥紫羅蘭的香氣，伴隨著綠薄荷精油的芳香。
口感：口感醇厚，單寧如絲般柔滑，尾韻悠長，展現出甜菸草和甜香料的絕妙風味。

搭配菜餚  它可與燉野豬肉、肉餡餅、諾曼底帶骨豬排、香油肉絲、風車奶酪及薑湯搭配飲用。

成熟與陳年
葡萄串輕柔壓榨，保留部分完整果粒進行部分二氧化碳浸漬，以強化品種的香氣特性。於頂部開放的木槽中進行酒精發酵和浸漬持續20-35天，每日兩次淋皮。於1,000公升的大型木桶中進行乳酸發酵，並在相同木桶中陳釀18至24個月，具體時間依年份而定。在水泥槽中進行6個月的混釀，然後裝瓶。