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特色說明
色澤:濃烈的紅寶石色
香氣:口感寬闊而復雜,果香,帶有西梅和櫻桃果醬的香氣,略帶煙草的味道和微辣。
口感:酒體醇厚,柔和,富含單寧,最後帶有可可,咖啡和香草的味道。
成熟與陳年:葡萄以成熟狀態手工收穫。脫粒和壓碎,然後在8°C下進行冷浸浸泡約24-48小時。在24-26°C下用本地酵母進行溫控浸泡和酒精發酵約10天。蘋果酸乳酸在不銹鋼罐中發酵,然後在法國和美國橡木桶中發酵18個月
搭配菜餚 很適合當作開胃菜,也很適合搭配烤肉以及野味和野鹿等野味,或是硬質奶酪搭配使用。