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特色說明
色澤:濃烈的紅寶石色
香氣:寬而復雜的花束,帶有西梅和櫻桃果 醬的香氣,帶有淡淡的煙草味。後味還帶有 可可,咖啡和香草的香氣。
口感:酒體醇厚,平衡,柔和且富含單寧。
成熟與陳年:葡萄以成熟狀態手工收穫。脫粒和壓碎,然後在 8°C 下進行冷浸泡浸漬約 24-48 小時。在 24-26°C 下用本地酵母進行溫 控浸漬和酒精發酵約 10 天。蘋果酸乳酸在不 銹鋼罐中發酵,然後在法國和美國橡木桶中發酵12 個月。
搭配菜餚 很適合當作開胃菜,也很適合搭 配烤肉以及野味和野鹿等野味,或是硬質奶 酪搭配使用。