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特色說明
色澤:大膽的紅寶石色
香氣:散發著濃郁的櫻桃、無花果、角豆、肉桂和李子醬的香氣,還有淡淡的青椒、巧克力和碎石粉的香氣。
口感:口感持久,單寧濃郁而甜美,絲般柔滑的味道,還有美妙的香草味,非常成熟,果香濃郁,餘味綿長柔滑。
成熟與陳年
三段式最輕柔釀造尊榮完熟酒
人工採收晚摘完熟葡萄,在深秋的溫度確保葡萄中的糖分和香氣濃度更高。採摘後,在控制溫度(28-30°C)下與果皮輕柔壓碎、去梗和浸漬 6-7 天,每天反覆 3 次,緩慢發酵達到 18%的高酒精含量,目的是尊重水果的特性。過桶6個月以上,帶來濃郁的櫻桃利口酒、角豆、肉桂和李子的香氣,還伴隨著青椒和巧克力的味道。
搭配菜餚 與主餐的「風味橋樑」,促成完美餐酒搭配,橡木陳釀會產生更重的巧克力和皮革香氣,非常適合搭配牛排、烤肉、冷盤、主菜、紅燒肉和陳年奶酪。