特色說明
色澤：具有強烈的紅色，隨著時間增長會呈現琥珀色
香氣：帶有櫻桃、李子、葡萄乾和成熟的酸櫻桃香氣，同時也有著可可和甘草香味，紅色水果（如李子和覆盆子）的複雜香氣使它具有濃郁的風味，整體香氣讓人聯想到李子乾。
口感：口感優雅而討人喜歡，有柔滑而成熟的單寧，強壯的性格和鮮明的個性使人信服。
釀造法：在27-28°C的恆溫條件下，惰性容器中發酵並且浸漬15-18 天

成熟與陳年  使用具3000多年歷史的釀酒工藝「枯藤法」進行釀造，這款Appassimento Rosso是經過精心釀造並在木桶中陳年的水果，以其複雜的香氣而著稱。

搭配菜餚  可以當作開胃菜單飲享用，或是與烤肉、燉制菜品搭餐，壽喜燒和奶酪（卡門培爾奶酪，帕馬森芝士，亞細亞哥）也都非常的適合搭配享用！